화학 성분 NO! 스위스 워터 프로세스 디카페인 커피 원두 소개

카페인이 부담스러운 분들을 위한 건강한 대안, '스위스 워터 프로세스' 디카페인 커피! 일반 디카페인과의 차이점, 포틀랜드 커피 로스터스의 원두 특징까지 자세히 알려드립니다.

카페인은 줄이고, 향미는 그대로?

커피를 좋아하지만 카페인에 예민한 분들이 점점 늘어나고 있습니다. 하지만 대부분의 디카페인 커피는 '화학 용매'를 사용한 공정으로 만들어져 건강에 대한 걱정이 따르죠. 이런 고민을 해결해주는 방법이 바로 스위스 워터 프로세스(Swiss Water Process)입니다.

사진 속 원두는 Portland Coffee Roasters의 디카페인 원두이며, ‘SWISS WATER PROCESS’ 인증 마크가 뚜렷하게 표시되어 있습니다. 이 공정은 이름 그대로 ‘물’만을 사용하여 카페인을 제거하는 100% 화학물질 무첨가 방식입니다.

스위스 워터 프로세스란?

스위스 워터 프로세스는 캐나다의 전문 기관에서 개발한 기술로, 아래와 같은 특징을 가집니다.

화학 용매 無 : 일반 디카페인은 메틸렌 클로라이드나 에틸 아세테이트 같은 화학물질을 사용하는 경우가 많습니다. 반면, 스위스 워터 프로세스는 오직 물과 활성탄 필터만을 이용합니다.
향미 유지 : 원두의 고유 풍미와 향은 최대한 보존되며, 자연스러운 커피 맛을 즐길 수 있습니다.
99.9% 카페인 제거 : 거의 완벽하게 카페인을 제거하면서도 맛은 유지합니다.
친환경적 : 환경 오염 없이 커피를 생산할 수 있는 지속 가능한 공정입니다.

Portland Coffee Roasters 디카페인 원두 소개

브랜드명: Portland Coffee Roasters
공정: Swiss Water Process
원두 종류: 스페셜티 아라비카 (Specialty Arabica)
로스팅 정도: Medium Roast (중배전)
맛 특징: 산미는 부드럽고, 고소한 견과류 향과 단맛이 조화롭게 어우러집니다.

추출 팁 (BREWING TIPS)

스푼 기준: 2 TBSP(큰술) 분쇄 원두 / 6oz(약 177ml) 정수된 물
그램 기준: 1g 분쇄 원두 / 17g 정수된 물
추천 추출 방식: 핸드드립, 프렌치프레스, 에어로프레스 등 다양한 방식에서 좋은 밸런스를 보여줍니다.

디카페인 커피 공정 비교

공정명	사용 물질	장점	단점
스위스 워터 프로세스	물, 활성탄	화학물질 무첨가, 향미 보존	공정이 복잡하고 원가가 높음
메틸렌 클로라이드 공정	메틸렌 클로라이드(화학용매)	비용 저렴, 빠른 공정	잔류 화학물질에 대한 우려
에틸 아세테이트 공정	천연 혹은 합성 에틸 아세테이트	천연 과일에서 추출 가능	향미 손실 가능성

결론: 내 몸과 환경을 생각한다면, 스위스 워터 프로세스를 선택하세요

디카페인 커피도 제대로 고르면 맛과 건강을 모두 챙길 수 있습니다. 화학 성분 없이 자연스럽게 카페인을 제거한 Portland Coffee Roasters의 스위스 워터 디카페인 원두는, 카페인을 줄이면서도 진짜 커피 맛을 놓치고 싶지 않은 분들에게 탁월한 선택입니다.

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관련 링크:
Portland Coffee Roasters 공식 사이트

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