기라델리 100% 코코아, 방탄코코아 만들어먹기, 버터 넣은 코코아

기라델리 100% 코코아 가루를 사둔지 꽤 오래됐는데 이제서야 꺼내어 먹어본다. 사실 집에 허쉬 코코아 100% 가루가 있는데 뜯은 후에 냉장보관을 안했더니 냄새가 나서 쓰기가 좀 찝찝했다.

예전에 다크초콜릿 중금속 이슈가 있었는데 납이나 카드뮴이 허용치 이상 들었다는.. 그때 안전한 초콜릿 브랜드로 기라델리가 있었던 기억이 나서 이번에는 허쉬가 아니라 기라델리로 선택해봤다. 소비자들이 똑똑해야 똑똑한 초이스를 하는데 모르고 먹는 경우가 허다하다. 지금까지 그냥 먹은게 얼마인데. 다크초콜릿 즐겨 먹는데 많이 먹는것도 문제가 있을거 같다. 물론 많이 먹기가 쉽지는 않지만. 그런데 다크초콜릿도 은근히 중독성이 있다.

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기라델리 프리미엄 베이킹 코코아 언스위트

언스위튼드 코코아 가루로 샀다. 기라델리 코코아가루 봉지 뒷면에 이렇게 이 코코아가루로 베이킹하는 방법에 대해서 상세히 설명하고 있는데 나도 나중에 키토브라우니 같은거 만들때 쓰기야 하겠지만 읽지는 않았다. 지금 뜯어서 나는 코코아 타먹을거라서. 이름하여 방탄코코아

그나저나 초콜릿 버터크림 프로스팅 만들어서 먹으면 맛있을거 같다. 근데 설탕 엄청 넣네. 여기 설며여에서 버터는 5티스푼 넣으면서 설탕은 2컵하고도 2/3컵을 더 넣으란다. 달달하겠네.

언스위튼드 코코아기 때문에 당연히 제로슈가. 제로슈가 코코아

기라델리 브랜드는 미국거였군.

기라델리는 샌프란시스코 브래내드로 1852년부터 있었단다. 역사가 깊은 초콜릿 브랜드였구나. 백화점 슈퍼가면 기라델리 초콜릿 흔히 볼 수 있는데 좀 비싼편이다. 미국 여행가서 마트에서 보니깐 그나마 미국에서는 조금 더 저렴한 편이었다. 결코 싼편은 아니었음. 물론 미국 물가가 한몫하는 것도 있겠지만.

봉투 뜯다가 이렇게 가루가 팍 하고 날랐다. 초코향이 확 번지더라는

아주 곱게 갈린 코코아 가루. 향이 좋다. 허쉬 코코아가루보다 훨씬 향이 좋다. 더 자연적인 향이 났다.

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기라델리 코코아 파우더 마제스틱

다들 방탄코코아 어떻게 타먹는지 몇개의 후기를 보았지만 나는 내마음대로 타먹기로 한다. 딱히 레시피가 있는건 아니고 감으로.

137 디그리스 아몬드드링크 (아몬드 우유)에 커피를 조금 타고 버터 한조각 넣었다. 그리고는 전자레인지에 1분30초 돌려줬다.

버터 한조각 넣는 모습. 진지하다.

이렇게 넣고 전자레인지에 그냥 돌려준다. 너무 많이 돌리면 안된다. 끓어 넘칠 수도 있다. 뭐든 그렇겠지만

1분 30초 돌렸는데 버터가 안녹았다?

걱정할거 없다. 꺼내서 보고 조금 지나자마자 버터의 형태는 사라졌다.

이제는 도구가 필요한 때. 전동 거품기가 필요하다. 버터가 들어간 아몬드우유와 코코아 가루가 잘 섞이도록 하려면 믹서기에 돌리거나 이 거품기로 저어줘야 한다. 나는 이케아 전동 거품기를 사용했다. 이 제품은 진짜 가성비가 좋다. 가격인 착한데 잘된다.

이렇게 잘된다. 그냥 이 정도만 해도 충분하다.

버터가 잘 섞인 아몬드우유 커피에 코코아가루 한스푼 넣어줬다. 처음이라서 먹어보고 판단할거라 한 스푼만 넣기로

한 스푼 넣었는데 그냥 이렇게 둥둥 뜬다. 아마 스푼으로 저으면 안섞일거야.

거품기로 섞으니깐 잘섞인다. 잘 섞고 마셔보니 향도 좋고 부드럽다. 버터와 아몬드우유가 어우러져서 크리미한 맛도 난다. 우유를 넣지 않아도 충분히 맛있고. 137디그리스 아몬드드링크가 언스위튼드가 아니라 코코넛슈가가 들어간거라 단맛이 조금 있다. 그런데 그렇게 달지는 않다. 사람들은 알룰로스 넣어 먹는 사람들도 있더라. 나는 이 단맛을 약간 올려주기 위해서 소금을 넣기로함.

히말라얀솔트. 소금을 조금만 넣어줘도 풍미가 확 올라온다. 단맛도 약간 더 느껴진다. 방탄코코아 마시면서 배도 채우고 이렇게 미네랄도 채워준다.
처음이라 좀 귀찮은 과정들이 좀 있었지만 앞으로 종종 타먹어야겠다. 마시니까 확실히 든든하고 에너지가 확 올라온다. 집에 언스위튼드 아몬드 드리크도 있는데 다음에는 이걸 넣어서 한 번 해먹어 봐야겠다.

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