관심사 작은 세계

저탄고지 식단 한다고 주구장창 고기만 먹지는 않는다. 주로 소고기, 양고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등등등 고기를 많이 먹고 웬만하면 소고기나 양고기를 먹으려고 노력하지만 때로는 생선이나 해산물도 챙겨 먹는다. 저탄고지 식단 혹은 키토식단으로 무엇을 어떻게 챙겨 먹었는지 보자.1. 건새우, 낙지, 그린올리브, 올리브오일, 소금, 레몬요즘 더우니까 고기를 굽거나 뜨거운게 먹기 힘들때가 있다. 챙겨 먹기도 귀찮을 때 대충 냉장고에 있는거 꺼내서 소스는 올리브오일, 소금, 레몬으로 해서 먹는다. 낙지나 오징어는 살짝 데쳐서 냉장고에 보관해뒀다가 먹으면 먹기 간편하고 좋다. 2. 사골국 (헤이그린스 사골국, 동결건조 사골국), 소금귀찮을 때 사골국 만한게 또 없다. 단식하면서 사골국 챙겨 먹는 사람도 많다..

1. 쯔양 갈비함박과 아보카도먹방 유튜버 쯔양의 갈비 함박은 12개 세트로 사서 아주 잘 먹고 있다. 두툼하고 소고기로만 되어 있어서 진짜 그냥 고기를 먹는 느낌이다. 물론 조미가 되어 있어서 간이 좀 있는 편이지만 이 정도는 괜찮겠지. 즐겨 먹는 아보카도랑 같이 먹으면 더욱 맛있다. 아보카도 위에 뿌린 것은 미국여행가서 사온 트레이더 조스의 에브리씽 벗더베이글 시즈닝. 베이글 위에 아보카도 올리고 그 위에 뿌려 먹으면 더 맛있겠지만 아보카도 위에만 뿌려 먹어도 맛있다. 소금, 참개, 마늘후레이크 등으로 이뤄져 있는데 뿌려서 먹으면 크리미한 아보카도와 어우러져서 풍미가 확 산다. https://link.coupang.com/a/bmIJQO [Dole 본사직영] 아보카도 중과 10개 1.7kg (개당 17..

1. 어린잎샐러드, 두부면, 연어구이, 홀그린올리브-어린잎샐러드 먹는법, 어린잎샐러드 보관법: 어린잎샐러드는 사면 흐르는 물에 씻고 식초를 넣은 물에 일정 시간 담근 후에 물에 다시 행군다. 그리고 나서 탈수기에 열심히 뱅뱅 돌린 후에 키치타월을 넓에 펼쳐서 그 위로 어린잎을 펴넣고 타월을 돌돌 감아준다. 그렇게 감아준 것을 밀폐용기에 넣어두면 2-3일 동안 프레쉬한 상태로 먹을 수 있다. https://link.coupang.com/a/bhaCTf 마다마올리바 카스텔베트라노 그린올리브 480g, 1개COUPANGwww.coupang.com - 두부면 먹는 법(건강하게): 후라이팬에 올리브유 두르고 살짝 볶거나 전자레인지에 살짝 데워서 올리브유를 두른다. 소금 후추간을 해도 좋고, 나는 미국 트레이더조스..

토마토 소스로 파스타만 떠올리기 쉬운데 토마토로 손쉽게 만들 수 있는 요리 중 하나가 샥슈카이다. 토마토소스와 야채, 향신료를 첨가해 만든 스튜에 데친 달걀을 첨가한 음식으로 지중해와 중동지역에서 즐겨먹는다(출처: 두산백과)라고 한다. 아랍어로 샥스카라고 하고 모든 것을 섞은 것이라는 뜻이라고 한다. 다양한 채소와 토마토 소스와 계란을 넣어서 만드는 음식으로 집에 있는 보통의 재료로 만든다고 생각하면 접근하기 쉽다. 내가 만든 소시지 샥슈카, 에그인헬의 재료는 더 단순하다. 재료: 토마토소스, 다진마늘, 올리브유, 소금, 후추, 모짜렐라치즈, 체다치즈, 계란, 소시지토마토 소스는 이탈리아 브랜드 포미의 토마토 소스를 사용했다. 100% 이탈리아 토마토로 만든 토마토 페이스트다. 테트라팩에 담겨 있어서 보..

특별히 여행을 가거나 하지 않는한 탄수화물이 적고 단백질과 지방이 풍부한 음식을 챙겨먹으려고 노력하고 있다. 주로 계란이 나 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선(주로 고등어), 오징어를 돌려가며 먹고 있다. 한끼 한끼 적당히 준비해서 찍음 사진들을 모아서 식단을 기록할겸 포스팅하고 있다. 가공식품은 되도록이면 안 먹으려고 하고 있는데 고관함박의 함박은 고기 함량도 꽤높고 무엇보다 인위적인 맛보라는 가게에서 수제로 고기를 치대어 만든것같은 느낌을 그대로 가지고 있어서 나름 즐겨 먹고 있다. 고관함박 스마트스토어에서 주문해서 냉동했다가 하나씩 자연해동 시켜서 데우먹는데 같이 보내오는 소스는 너무 달아서(당연히 설탕도 많이 들어갔을거라) 챙겨먹지 않고 토마토 소스를 얹어 먹거나 한다. 밥대신 계란 스크램블해서 ..

현재는 지금까지 모아둔 (찍어둔) 내 식단 리스트 정리중이라고 보면 될듯하다. 부추전인데 밀가루가 전혀 들어가지 않은 부추계란전이다. 부추전을 참 좋아하는데 밀가루는 안좋으니깐 그래도 먹고 싶다..할때 저렇게 만들어 먹는다. 홍합, 오징어 같은 해물 넣고 같이 구워먹어도 진짜 맛있다. 가족들과 함께 오리고기 구워먹은 날. 시중에 파는 훈제오리에 오리의 붉은색을 돌게 하는 아질산나트륨이라는게 들어간다는걸 알고는 훈제오리는 안사다 먹는다. 그 아질산나트륨이라는게 발암물질이다. 소세지, 햄 등에 들어가는 보존제라고 보면 된다. 안먹는게 좋겠죠? 쿠팡에서 소금구이 해먹을 수 있는 생오리를 사서 저렇게 구워먹으면 맛있다. 오리의 불포화지방산이 좋다고 하니 (뭐 이것도 많이 먹으면, 뭐든 도가 지나치면 해롭겠지) ..